Son kavurma tarihi 27 Ocak, bir sonraki 30 Ocak Pazartesi günüdür.
Cascara, kahve meyvesi çayı

Cascara Coffee Cherry Tea - Kahve Meyvesi Çayı

Kamarad Coffee Roastery

Liste fiyatı 30.00TL İndirim

Kamarad Coffee'deki tek çay; kahvenin çayı, Cascara Tea!

İşte karşınızda Cascara Çayı! Başka bir deyişle kurutulmuş kahve meyvesi çayı. 
Kahvenin çayı da olur mu demeyin, eğer kahve bir meyve ise mis gibi de olur!

Son zamanlarda, nitelikli kahveleri demlerken pour over yani elle (manüel) kahve demleme metotlarında belirgin tatlar alınması, nitelikli kahve çekirdeklerinin meyvelerine olan ilgiyi oldukça artmıştır.

Peki, nedir bu Cascara?

Cascara, İspanyolcada meyvenin dış yüzeyi veya kabuğu anlamına gelir. İspanyolca anlamından anlaşılacağı gibi Cascara, kahve meyvesinin kurutulmuş kabuğu ve ona yakın olan kısmıdır. Çekirdekler, kahve kirazı denilen meyvelerinden ayrıştırıldıktan sonra, bu meyve kabukları güneşte kurutulmaya bırakılır.

Cascara çayı, çay yapraklarından daha büyük ve dokuludur. Kuru üzüm, kuşburnu ve fındık kabuğu gibi bir görüntüsü vardır. 

Egzotik tadıyla Cascara, son zamanlarda kahvenin bir alternatifi olarak tercih edilmektedir. 

Wush Wush türü

Wush Wush küçük bir kahve ağacı türüdür. Çok küçük çiçekleri vardır. Dalları ile gövdesi arasındaki mesafe azdır ve ince yapraklıdır. Anavatanı Etiyopya'dır ama zengin Kolombiya topraklarında da yüksek puanlı hasatlar elde edilmektedir. Wush Wush türünün en önemli özelliği, çekirdeklerinin biraz sivri uçlu olmasıdır. Cascara kahve meyvesi çayının gül kokulu, floral ve koyu kırmızı meyve tatlarıyla benzersiz bir içimi vardır. 

Cascara çayı nasıl demlenir?

Cascara çayını demlemek çok kolaydır. 7 gram Cascara için önerdiğimiz su miktarı 200-220 ml'dir. Evinizdeki herhangi bir çaydanlıkla veya French Press kullanarak Cascara çayını demleyebilirsiniz. Toplam demleme süresi 8 dakikadır. Kullanılan suyun sıcaklığı, kahve demlerken olduğu gibi, 90-96 derece (°C) arasında olmalıdır. Tatlar acılaşmaya başladığı için, daha yoğun bir içim istiyorsanız bile, 10 dakika demleme süresini geçirmemenizi öneriyoruz.

Ülke: Kolombiya
Bölge: Cauca
Yükseklik: 1800 - 2200 m
Tür: Wush Wush
İşlem: Natürel
Tadım Notları: Kırmızı meyveler, gül, floral tatlar