Etiyopya Guji Shakiso Gr1

En sevilen Etiyopya kahvelerimizden biri olan Guji’nin Shakiso bölgesinden yeni bir kahveyle karşınızdayız. Bu Etiyopya kahvesi, Guji’nin güneyinde, Kenya sınırına yakın konumda bulunan Shakiso bölgesindeki aile çiftliklerinde yetişmiştir.

Kahve meyveleri çiftçiler tarafından tek tek elle toplanmıştır. Daha sonra Faysel Abdosh’un kurduğu Testi Gigesa İstasyonunda natürel işlemden geçmiştir. Bu yöntemde, toplanan kahve meyveleri kabuklarıyla birlikte, doğal bir şekilde kurutulduğu için fincanda daha dokulu tatlar almaya olanak sağlar.

Aynı zamanda bu Etiyopya Guji çekirdekleri, Grade 1 derecesiyle yüksek kalite sınıfındadır. Grade 1 kahveler, en iyi kalitedeki, en kusursuz çekirdeklerin çuvallandığı anlamına gelir. Doğru bir şekilde kavrulursa, fincanda çok güzel aroma ve tatlar ortaya çıkar.

Etiyopya Guji Shakiso kahve çekirdeklerini kavurduğumuzda; yaban mersini, kayısı ve vanilya tatlarında benzersiz bir kahve elde ettik.

Filtre demlemelerde, yoğun meyvemsi kokusuyla sarı meyve tatları ön plana çıktı. Espresso olarak ise şarabımsı dokusuyla meyve tatlılığının dengesini çok sevdik. Değişik kahveleri denemeyi seviyorsanız, bu aromatik kahveyi kaçırmayın!