Peru Cajamarca

Peru Cajamarca kahvesi, Peru’nun kahve yetiştirilen ormanlık arazilerinden, San Ignacio bölgesinden gelmiştir. Cajamarca içinde kalan bölgenin, kuzeyde Ekvador’a sınırı vardır. Aynı zamanda Amazon havzası içinde bulunan bölgenin bir kısmını, yağmur ormanları oluşturur. And Dağlarının temiz havası ve zengin su kaynaklarıyla dolu olan Cajamarca ve çevresi, Peru'nun en verimli toprakları içinde yer alır.

Zengin toprak yapısı ve uygun iklimi sayesinde, Peru’nun bu bölgesinde, tropik meyvelerin yanı sıra, kaliteli kahve ve kakao çekirdekleri yetiştirilir. Perulu ailelerin en büyük geçim kaynaklarından biri kahvedir. Peru kahvelerinin çoğu, küçük aile çiftliklerinden toplanarak işlenir.

Peru Cajamarca kahvesi, Peru’nun nitelikli kahveleri arasında en iyi sınıfa (Grade 1) dahil edilmiştir. Grade 1 kahveler, en yüksek kalitedeki, en kusursuz çekirdeklerin çuvallandığı anlamına gelir. Bu kahveler fincanda en güzel aromayı sağlar. 

Yıkanmış Peru kahveleri, hem espresso hem de filtrelerde harika sonuç verir. Kamarad Coffee Roastery olarak kavurduğumuz Peru Cajamarca kahvesinin, espresso ve Moka Pot gibi demlemelerde, ağızda kuru meyve ve karamel tatlarıyla dolu bir içimi vardır. Peru çekirdekleri, filtre kahve olarak demlenince bu içime erik ve meyve tatları da eklenir. Peru Cajamarca kahvesini tatmadıysanız, mutlaka şimdi deneyin!

Ülke: Peru
Bölge/Çiftlik: San Ignacio, Cajamarca
Yükseklik: 1380 - 1800 metre
Tür: Bourbon, Catimor, Caturra, Typica
Grade: 1
İşlem: Yıkanmış
Tadım Skoru: -
Tadım Notları: Kuru üzüm, karamel, mürdüm eriği
Gövde: Orta
Asidite: Orta
Ürün Hasat Yılı: 2021/22