Etiyopya Sidama Bensa Gr1

Etiyopya Sidama kahvesi, bölgede en iyi kahve çiftliklerinin yer aldığı Bensa bölgesinden gelmiştir. Bu kahve, Daye Bensa çiftliklerinde, çok yüksek rakımda bulunan dağlık arazilerde yetişmiştir. 

Daye Bensa’nın kurucusu Asefa Dukamo, kahve çiftçiliği yapan bir ailenin ilk çocuğu olarak, işin zorluklarına birebir şahit oldu. Kahve yetiştiren aileler için toplanan kahveleri işlemek büyük zorluklar içeriyordu. O bölgede, kahve yıkama istasyonları kilometrelerce uzakta olduğu için, Asefa’nın en büyük hayali evine yakın bir istasyona sahip olmaktı. Çok çalışarak 1997’de bu hayalini ve daha fazlasını gerçekleştirdi. 2006’da yüksek kaliteli kahvelerini dünya pazarına açmak için, kardeşi Mulugeta Dukamo ortaklığında ihracat şirketi kurdu. Asefa Dukamo, 2021 yılında Cup of Excellence yarışmasında 8. olmuştur.

Sidama Bensa Grade 1 kahvemiz, Sidama dilinde yılan anlamına gelen Hamasho İstasyonunda yıkanarak işlenmiştir. Bensa Hamasho, zengin bir bitki örtüsüne sahiptir. Kahve üreticiliğinin yoğun olduğu bu yerde, kahveler çevreye zarar vermeden işlenmiş ve kahve posaları kompost olarak kullanılmıştır.

Etiyopya Sidama kahvesinin çaya benzeyen aromatik bir yapısı vardır. Arabica kahve türünün anavatanı olarak bilinen Etiyopya kahveleri, iyi işlenip kavrulduğu zaman, yoğun meyve ve çiçek aromaları ortaya çıkar. Kahve tutkunları için ayrı bir yere sahip olan Afrika kahveleri, dünyanın diğer bölgelerinde yetişen kahvelere göre daha yüksek asiditeye sahiptir. 

Kahve çiftçileri tarafından kahve ağaçlarından tek tek toplanmış ve Hamasho Yıkama İstasyonunda yıkanmış Etiyopya çekirdeklerini kavurduğumuzda; limon çiçeği kokulu, yoğun nektarin ile floral tatlarda güzel bir kahve elde ettik. 

Yüksek kalite sınıfına (Grade 1) dahil edilen bu Etiyopya Sidama kahvesini Kamarad farkıyla deneyin.